虾肉太硬怎样才能使肉质嫩滑 滑滑嫩嫩的虾仁怎么做

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虾丸如何做虾肉嫩滑

虾丸如何做虾肉嫩滑鲜虾(275克)、味精(40克)、邓面粉(40克)、精盐(少许)蛋清。 【制作过程】一、将虾去头去尾去壳,用盐洗净,放在干净的白布上包起,挤去水分。再用干净的纸铺在台上,将虾肉放入,把未干的水分再挤一下,加入味精、盐、邓面粉加入蛋清,搓揉到松

大虾怎么做才能肉汁嫩滑

大虾怎么做才能肉汁嫩滑加点柠檬汁,然后用小火慢炒。切记火不能烧得太旺,炒3分钟后即可装盘;还可以根据个人的喜好适当的放点调味料。

滑滑嫩嫩的虾仁怎么做

材料 主料: 单冻虾仁。龙井新茶,鸡蛋清,绍酒,生粉适量。 做法 1将单冻虾仁化开,去泥筋,用清水反复洗至虾仁无气味,滤干水后,盛入碟内,放盐和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,加入生粉、盐,味精拌匀腌半小时。 2将龙井新茶用滚水泡开,备

油焖大虾如何使肉质嫩滑?

油焖大虾 主料大虾500克 辅料香菜1小把 调料色拉油适量 食盐少许 姜5克 料酒适量 生抽适量 白糖2克 油焖大虾的做法 1香菜切段 2虾剪去须,剪开背,去泥线 3油锅放多点的油,将虾放入,可倾斜一边炸至虾肉和虾壳有点脱离,捞出沥油 1锅中剩点

怎样做出鲜嫩的虾仁????

在饭店吃的虾仁都是很嫩很滑的,我自己做出来的却是比较硬,而且饭店吃一、严格选料,科学解冻 优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件,因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主,选料时必须做到大小相近,才能使虾仁受热均匀,成熟后的虾仁老嫩一致,色泽纯正,形态

大对虾怎么做肉不硬

做了两次肉很硬。 另外,虾冷冻时间长了是不是会变硬?最多能放多长时间?对虾不要用炸之类的方法 试试看在做之前上浆 保存的话 把活的虾快速冷冻 在放一段时间不太影响

如何炒虾仁嫩滑鲜美,不老不干

食材用料 虾仁500g相克食物 大葱一条相克食物 瘦肉100g 油适量 盐适量 酱油适量 蛋清适量 胡椒粉适量 料酒适量 水适量 淀粉适量 炒虾仁的做法 1准备食材。 2虾洗净。 3将虾剥去皮,用刀将虾的背面切一下取出虾线。 4全部剥好备用。放入盐、

虾肉太硬怎样才能使肉质嫩滑

虾肉太硬,让使肉质嫩滑的方法如下: 1首先将大虾去壳,剥离好后,用清水洗净放入盘中或者碗中。 2将少量的食用精盐加入洗净的虾仁中,再添加少量的食用碱粉,用手或者工具,将虾仁、盐、食用碱粉搅拌均匀,或者用手抓搓一会儿,效果也会比较

如何做虾肉不发硬

: 个人心得,仅供参考:大火,热油,快翻,变红,出锅。

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